Grön ärtsoppa – creme ninon med lchf-sesam och parmesansticks

grönärtsoppa

Jag gjorde så sjukt god mat här om dagen som jag vill dela med mej av: Det var en sån där dag ni vet, när en stirrar in i kylen och bara: ”Näee, vi har INGET hemma!!”. Men sen hittade jag i alla fall en påse gröna ärtor och kom på att en faktiskt kan göra soppa på det. När jag börjat med soppan kom jag också på att det skulle vara bra med något gott men ändå nyttigt till och svängde ihop sesamsticks på en höft. Det som började med kylskåpstorka slutade med rätt lyxig mat till slut visade det sej – Det är ju himla fint när det blir så.

Här är recepten!

Grön ärtsoppa – du behöver: (obs, detta är en stor sats, kanske 10 port då jag hade matlådor i åtanke). Minska om du vill!

  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 msk olivolja
  • 1 l vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar, gärna eko
  • 1,5 msk vitvinsvinäger
  • 400 g gröna ärtor
  • 1,5 dl creme fraishe
  • salt och peppar efter smak

Gör så här:

Fräs lök och vitlök mjukt i olivolja, tillsätt vatten, grönsaksbuljong och vinäger och låt koka ihop lite i ca 10 minuter.  Häll i ärtorna och låt tina och värmas upp en stund. Mixa soppan med stavmixer eller i blender, vispa i creme fraishe och salta och peppra efter smak. Klart!

grönärtsoppa2

Parmesan och sesamsticks – lchf (ca 10-12 st)

Du behöver:

  • 1 sats av degen till detta vitlöksbröd minus vitlökssmör, ost och basilika
  • ca 1,5 dl riven parmesan
  • ca 1 dl sesamfrön
  • lite flingsalt

Gör så här:

Blanda ihop degen enligt receptet. Forma degen med blöta händer till ca 2 dm långa och 3 cm breda och 1 cm höga stavar direkt på plåten. Strö över parmesan, sesamfrön och flingsalt och tryck ned det lite i degen så att det sitter kvar. Grädda på 200 grader tills de är rejält gyllenbruna (ca 10-15 minuter) Klart!

Sen är det bara att servera. Toppa gärna soppan med lite creme fraishe eller något annat du tycker är gott.

 

 

 

One thought on “Grön ärtsoppa – creme ninon med lchf-sesam och parmesansticks

  1. Ping: Recept: Pumpasoppa med örtoljaCharlotta Sofia springer och trimmar

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s