Morotskake-mugcake med glasyr (i ugn)

mugcakemorot

mugcakemorot2

Här om dagen svängde jag ihop ännu en mugcake i ugnen. Denna gång blev det en mortotskakevariant som var mycket, mycket god och dessutom med massor av glasyr på.

Så här gör du:

Du behöver:

Till kakan:

  • En halv banan
  • En halv medelstor morot
  • Ett ägg
  • 1 dl havregryn
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 msk olja
  • Sötning av något slag. Jag använde 1 1/2 matsked Stevia strö men jag tror att det går utmärkt att byta ut mot agave, en dadel, honung eller något annat.
  • Kanel och kardemumma efter smak. Jag tog ungefär ett kryddmått av vardera

Sätt ugnen på 200 grader. Riv moroten och blanda sedan alla ingredienserna i en hög skål med mixerstav. Smörj en mugg med exempelvis olja och skjutsa in i ugnen. Denna kaka behöver ca 12 minuter i ugn. 

Till glasyren

  • En halv banan
  • 1 1/2 msk smör eller kokosfett
  • skalet från ca en fjärdedels citron

Mixa även detta med mixerstav tills det får konsistens som majonäs ungefär. Bred på kakan. Klart!   

 

8 thoughts on “Morotskake-mugcake med glasyr (i ugn)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s