Frukostpaj med bananvaniljsås

paj1

bananvaniljsås

Jag åt paj till frukost i morse – Hur gott som helst även om jag hävdar att jag inte är någon efterrättsmänniska. I alla fall, denna paj går snabbt att svänga ihop och är lätt att variera i det oändliga – Denna variant är mer basic men jag tror det går alldeles utmärkt att slänga i nötter, kokos eller byta ut havregrynen mot mandelmjöl.

Jag vet inte hur det är med er men jag vill gärna ha vaniljsås till paj. Fast socker till frukost går bort, i alla fall för mej. Därför uppfann jag denna vaniljsås baserad på banan.

Detta behöver du:

Till pajen:

  • ca 1,5  dl frukt och bär av något slag (jag använde bärblandning med bl.a blåbär, björnbär och vinbär samt en halv banan)
  • 0,5 dl havregryn
  • 1 msk kokosolja eller smör
  • 1 knapp tsk honung (eller annan sötning)
  • 1 krm kardemumma (eller någon annan krydda du gillar, ex kanel eller vanilj)

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bären i en liten form och arbeta ihop havregryn, fettet, sötningen och kryddorna till en smuldeg som du sedan fördelar över bären. Skjut in i ugnen i ca 10 min (Tills det är fint gyllenbrunt)

Till såsen:

  • En halv banan
  • 2 msk av någon slags mjölk, ex havre, mandel, soja eller för all del vanlig komjölk
  • 1 tsk kokosolja eller smör
  • 1 krm äkta vanilj

Gör så här: Lägg allt i en bunke med hög kant och kör till en slät smet med stavmixer. Servera till pajen!

 

 

2 thoughts on “Frukostpaj med bananvaniljsås

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s