Snabb och nyttig pasta

Jag vet inte hur det är med er, men hela sommaren har mina luncher bestått av kall mat som sallader och sånt. Nu börjar jag dock bli sugen på lite mer varm mat igen, eller som denna pasta, i alla fall semi-varm. Det blir helt enkelt en snabb och nyttig pasta! Viktigt för mig är också att speciellt lunchen går snabbt att laga. Middagen tycker jag oftast att jag har lite mer tid att lägga på, men lunchen, den ska helst gå på fem minuter.

Den här pastan som jag ska berätta om, den går snabbt och är klar på bara den stund det tar att koka pastan. Det är ju så himla bra nu också, att det finns flera pastasorter som är lite nyttigare i butikerna. Den här består till exempel av vita bönor. För att spara på tid har jag rört ihop en kall sås till. Det funkar faktiskt väldigt bra att äta kall sås till varm pasta!

pasta1

Förresten vet jag inte om jag ska kalla detta ”recept”, det är mer ett tager vad man haver-ihopsläng. Men okej, så här gjorde jag (till en person, går lätt att dubbla o.s.v): Medan jag kokade pastan hackade jag en tomat och en fjärdedels rödlök. Detta blandade jag med ca 1 dl blandade bönor, 1 msk pesto, lite stark chilisås och salt och peppar.

pasta2

När pastan var klar toppade jag den med blandningen plus lite koriander (jo, jag vet, koriander är det delade läger om). Sen var hela kalaset klart och jag hade någon slags proteinbomb till lunch p.g.a innehöll både bönor och bönpasta.

pasta3

En behöver ju verkligen inte använda sig av just samma ingredienser som jag för att göra en kall pastasås. Jag tänker att saker som avokado, majs, ärtor och kanske broccoli fungerar minst lika bra. Poängen är bara att det är så himla lätt att röra ihop en sås till pastan om en slipper hålla på och värma och greja.

 

One thought on “Snabb och nyttig pasta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s